Kolagen se široko koristi kao dodatak hrani u mesnim proizvodima, mliječnim proizvodima, slasticama i pekarskim proizvodima.

Kolagennaširoko se koristi kao dodatak hrani u mesnim proizvodima, mliječnim proizvodima, slasticama i pekarskim proizvodima.

U mesnim proizvodima kolagen je dobar poboljšivač mesa.Mesne proizvode čini svježijima i mekšima, a često se koristi u mesnim proizvodima kao što su šunka, kobasice i konzervirana hrana.

Kolagen se može široko koristiti u mliječnim proizvodima kao što su svježe mlijeko, jogurt, mliječni napici i mlijeko u prahu.Kolagen ne samo da može povećati proteinske hranjive tvari u mliječnim proizvodima, već i poboljšati okus mliječnih proizvoda, čineći ih glatkijim i mirisnijim.Trenutačno su mliječni proizvodi s dodatkom kolagena favorizirani i hvaljeni od strane potrošača na tržištu.

U slatkim pekarskim proizvodima, kolagen se može koristiti kao aditiv za poboljšanje svojstava pjenjenja i emulgiranja pečenih proizvoda, poboljšava iskorištenje proizvoda i čini unutarnju strukturu proizvoda nježnom, mekom i elastičnom, a okus je vlažan i osvježavajući.

Kolagen za zdravlje kostiju, učinak na gustoću i snagu kostiju, učinak na čvrstoću zglobova, bol i otekline

Ljudsko tijelo sadrži osteoklaste i osteoblaste.Kada je sadržaj osteoklasta visok, on će inhibirati resorpciju kosti.Osteoblasti će pridonijeti proliferaciji stanica, inducirati sintezu kolagena i održavati izvanstanične mehanizme.Peptidi kolagena olakšavaju osteoblastogenezu.Kost se uglavnom sastoji od mineralnog matriksa i organskog matriksa, od čega kolagen čini 85%-90% organskog matriksa, tako da naš unos dovoljne količine kolagenskih peptida pogoduje zdravlju kostiju.Budući da je razdoblje obnavljanja kostiju relativno dugo, kliničke studije su pokazale da će doza kolagenskih peptida doseći 10 grama dnevno, a ciklus konzumiranja 12 do 24 tjedna, što je korisno za zdravlje kostiju i zglobova.

Proteini su dobro poznati nutrijent u sportskoj prehrani, a kolagenski peptidi su visokoučinkoviti proteini za sportsku prehranu, lako probavljivi i apsorbirajući te imaju jedinstveni aminokiselinski sastav.Funkcija mišića ovisi o proizvodnji energije, a peptidi kolagena pomažu kontrakciji mišića i atletskoj izvedbi kroz jedinstvenu mješavinu aminokiselina.Kreatin se sastoji od glicina, arginina i metionina koji pomažu kontrahiranje mišića tijekom treninga visokog intenziteta.U usporedbi s više proteina sirutke koji se koristi u postojećim proizvodima za sportsku prehranu, peptidi kolagena mogu osigurati visoke koncentracije glicina i arginina, što je pogodno za stvaranje kreatina.