Ovdje bismo željeli podijeliti razliku između biljnog peptida i veganskog proteina.
Veganski protein je makromolekularni protein, obično s molekularnom težinom većom od 1 milijuna, tako da nije potpuno otopljen u vodi, već je suspenzija u vodi, koja ima lošu stabilnost i lako se flokulira sedimentacijom.Nakon konzumacije potrebno ga je želučanom kiselinom i pepsinom probaviti u male molekule peptide i aminokiseline.Dakle, probavljivost veganskih proteina je ograničena!Stoga se ne može koristiti u mnogim pićima i drugima s visokim zahtjevima za otapanje i stabilnost.
Biljni peptid se proizvodi odvajanjem i rafiniranjem biljnih proteina modernom bioenzimskom tehnologijom probave!Molekularna težina je manja od 1000d, što se može potpuno otopiti u vodi i ima jaku stabilnost.Može se izravno apsorbirati bez probavljanja želučanom kiselinom, a njegova stopa apsorpcije je 100%.Zbog dobre topljivosti i stabilnosti proširio je područje primjene!A enzimska hidroliza može osloboditi funkcionalne fragmente peptida skrivene u makromolekularnim veganskim proteinima, tako da biljni peptidi također imaju određene fiziološke funkcije za poboljšanje ljudskog zdravlja
Različiti biljni peptidi imaju različite učinke zbog različitog sastava i slijeda aminokiselina.
Vrijeme objave: 10. rujna 2022