Profesionalni dobavljač dobre kvalitete za prehrambenu želatinu
Naši dobro opremljeni objekti i izvrsna kontrola kvalitete u svim fazama proizvodnje omogućuju nam jamčenje potpunog zadovoljstva kupaca za dobru kvalitetu Profesionalni dobavljač želatine prehrambene kvalitete, pozdravlja sve prekomorske prijatelje i trgovce da uspostave suradnju s nama.Pružit ćemo vam poštenu, kvalitetnu i učinkovitu uslugu koja će zadovoljiti vaše zahtjeve.
Naši dobro opremljeni objekti i izvrsna kontrola kvalitete u svim fazama proizvodnje omogućuju nam jamčenje potpunog zadovoljstva kupaca zaKineska prehrambena želatina i želatina, Naša tvrtka uvijek se koncentrira na razvoj međunarodnog tržišta.Imamo puno kupaca u Rusiji, europskim zemljama, SAD-u, zemljama Bliskog istoka i zemljama Afrike.Uvijek slijedimo da je kvaliteta temelj dok je usluga jamstvo za ispunjavanje svih kupaca.
Primjena
Slastičarstvo
Slastice se obično prave od šećera, kukuruznog sirupa i vode.Ovoj bazi dodaju se modifikatori okusa, boje i teksture.Želatina se naširoko koristi u slasticama jer se pjeni, želira ili skrutne u komad koji se polako otapa ili topi u ustima.
Slastice kao što su gumeni medvjedići sadrže relativno visok postotak želatine.Ovi se bomboni sporije otapaju, produžujući užitak u slatkišima i ujednačavajući okus.
Želatina se koristi u tučenim slatkišima kao što su marshmallows gdje služi za smanjenje površinske napetosti sirupa, stabilizaciju pjene kroz povećanu viskoznost, stvrdnjavanje pjene putem želatine i sprječavanje kristalizacije šećera.
Želatina se koristi u pjenastim slatkišima u količini od 2-7%, ovisno o željenoj teksturi.Gumaste pjene koriste oko 7% 200 – 275 Bloom želatine.Proizvođači marshmallowa općenito koriste 2,5% želatine 250 Bloom tipa A.
| Funkcija | Bloom | Upišite * | Viskoznost | Doziranje (u cp) | |
| Slastičarstvo | |||||
| Želatinske gume |
| 180-260 (prikaz, stručni). | A/B | Nisko visoko | 6 – 10 % |
| Vinske gume (želatina + škrob) |
| 100-180 (prikaz, ostalo). | A/B | nisko-srednje | 2 – 6 % |
| Slatkiši za žvakanje (voćne žvake, karamele) |
| 100-150 (prikaz, stručni). | A/B | srednje visok | 0,5 – 3 % |
| Bijeli sljez (deponirano ili ekstrudirano) |
| 200-260 (prikaz, ostalo). | A/B | srednje visok | 2 – 5 % |
| Nugat |
| 100-150 (prikaz, stručni). | A/B | srednje visok | 0,2 – 1,5 % |
| Sladić |
| 120-220 (prikaz, ostalo). | A/B | nisko-srednje | 3 – 8 % |
| Premazivanje (žvakaće gume – dražeje) |
| 120-150 (prikaz, ostalo). | A/B | srednje visok | 0,2 – 1 % |
Mliječni proizvodi i slastice
Deserti od želatine mogu se pratiti unazad do 1845. godine kada je američki patent izdan za korištenje "prijenosne želatine" za upotrebu u desertima.Deserti od želatine i dalje su popularni: trenutačno američko tržište deserata od želatine premašuje 100 milijuna funti godišnje.
Današnji potrošači su zabrinuti za unos kalorija.Obični deserti od želatine jednostavni su za pripremu, ugodnog su okusa, hranjivi, dostupni u raznim okusima i sadrže samo 80 kalorija po porciji od pola šalice.Verzije bez šećera sadrže samo osam kalorija po porciji.
Puferske soli koriste se za održavanje ispravnog pH za okus i svojstva stvrdnjavanja.Povijesno se mala količina soli dodavala kao pojačivač okusa.
Deserti od želatine mogu se pripremiti koristeći želatinu tipa A ili tipa B s Bloomom između 175 i 275. Što je Bloom veći, to je manje želatina potrebno za pravilno slaganje (tj. želatina 275 Bloom će zahtijevati oko 1,3% želatine dok će želatina 175 Bloom zahtijevati 2,0% za dobivanje jednakog skupa).Mogu se koristiti i drugi zaslađivači osim saharoze.
| Funkcija | Bloom | Upišite * | Viskoznost | Doziranje (u cp) | ||
| Mliječni proizvodi i slastice | ||||||
| Desert od želatine |
| 180-260 (prikaz, stručni). | A/B | srednje visok | 1,5 – 3 % | |
| Jogurt |
| 200-250 (prikaz, ostalo). | A/B | srednje visok | 0,2 – 1 % | |
| Gazirane slastice (vrste pjene) |
| 180-240 (prikaz, ostalo). | A/B | srednje visok | 0,3 – 2 % | |
| Pudinzi i kreme |
| 200-240 (prikaz, ostalo). | A/B | srednje visok | 0,2 – 2 % | |
| Meki i otopljeni sir |
| 180-240 (prikaz, ostalo). | A/B | srednje visok | 0,1 – 0,3 % | |
| Sladoledi |
| 120-160 (prikaz, stručni). | A/B | nisko-srednje | 0,2 – 1,0 % | |
| Glazure |
| 220-280 (prikaz, ostalo). | A/B | srednje visok | 0,5 – 1,0 % | |
Meso i riba
Želatina se koristi za želiranje aspika, sireva, sokova, pilećih rolada, glaziranih i konzerviranih šunkica te želeiranih mesnih proizvoda svih vrsta.Želatina upija mesne sokove i daje oblik i strukturu proizvodima koji bi se inače raspali.Normalna razina upotrebe kreće se od 1 do 5% ovisno o vrsti mesa, količini juhe, želatinskom cvjetanju i željenoj teksturi u konačnom proizvodu.
| Funkcija | Bloom | Upišite * | Viskoznost | Doziranje (u cp) | ||
| Meso i riba | ||||||
| Šunke |
| 200-250 (prikaz, ostalo). | A/B | srednji | QS | |
| Aspik |
| 150-280 (prikaz, ostalo). | A/B | srednje visok | 3,5 – 18 % | |
| Konzervirano meso |
| 250-280 (prikaz, ostalo). | A/B | srednje visok | 1,5 – 3 % | |
| Usoljena govedina |
| 250-280 (prikaz, ostalo). | A/B | srednje visok | 1,5 – 3% | |
| pite (paštete) |
| 180-250 (prikaz, ostalo). | A/B | srednje visok | 1,3 – 3% | |
| Smrznuto kuhano meso |
| 200-240 (prikaz, ostalo). | B | srednje visok | 0,5 – 3% | |
Dorada vina i sokova
Djelujući kao koagulant, želatina se može koristiti za taloženje nečistoća tijekom proizvodnje vina, piva, jabukovače i sokova.Ima prednosti neograničenog roka trajanja u suhom obliku, lakoće rukovanja, brze pripreme i briljantnog bistrenja.
| Funkcija | Bloom | Upišite * | Viskoznost | Doziranje (u cp) | ||||||||
| Fino čišćenje vina i sokova | ||||||||||||
| 80-120 (prikaz, ostalo). | A/B | nisko-srednje | 5 –15 g/hl | ||||||||
Specifikacija
| Želatina prehrambene kvalitete | ||
| Fizičke i kemijske stavke | ||
| Jelly Snaga | Bloom | 140-300Cvjetanje |
| Viskoznost (6,67% 60°C） | mpa.s | 2,5-4,0 |
| Razgradnja viskoznosti | % | ≤10,0 |
| vlaga | % | ≤14,0 |
| Transparentnost | mm | ≥450 |
| Prijenos 450nm | % | ≥30 |
| 620 nm | % | ≥50 |
| Pepeo | % | ≤2,0 |
| Sumporov dioksid | mg/kg | ≤30 |
| Vodikov peroksid | mg/kg | ≤10 |
| Netopiv u vodi | % | ≤0,2 |
| Teški mentalni | mg/kg | ≤1,5 |
| Arsen | mg/kg | ≤1,0 |
| Krom | mg/kg | ≤2,0 |
| Mikrobni predmeti | ||
| Ukupni broj bakterija | CFU/g | ≤10000 |
| E coli | MPN/g | ≤3,0 |
| Salmonela | Negativan | |
Dijagram toka
Paket
Uglavnom u 25 kg/vreći.
1. Jedna polietilenska vrećica unutarnja, dvije tkane vanjske vrećice.
2. Jedna polietilenska vrećica unutarnja, kraft vrećica vanjska.
3. Prema zahtjevu kupca.
Mogućnost učitavanja:
1. s paletom: 12Mts za kontejner od 20ft, 24Mts za kontejner od 40ft
2. bez palete: 8-15 mesh želatina: 17 Mts
Više od 20 mesh želatine: 20 Mts
Skladištenje
Čuvati u dobro zatvorenoj ambalaži, na hladnom, suhom i prozračenom mjestu.
Čuvati u GMP čistom prostoru, dobro kontroliranoj relativnoj vlažnosti unutar 45-65%, temperaturi unutar 10-20°C.Razumno prilagodite temperaturu i vlagu unutar skladišta podešavanjem ventilacije, hlađenja i odvlaživanja. Naši dobro opremljeni objekti i izvrsna kontrola kvalitete u svim fazama proizvodnje omogućuju nam jamčenje potpunog zadovoljstva kupaca za dobru kvalitetu Profesionalni dobavljač želatine za prehrambenu industriju, Welcome sve prekomorske prijatelje i trgovce da uspostave suradnju s nama.Pružit ćemo vam poštenu, kvalitetnu i učinkovitu uslugu koja će zadovoljiti vaše zahtjeve.
Dobra kvalitetaKineska prehrambena želatina i želatina, Naša tvrtka uvijek se koncentrira na razvoj međunarodnog tržišta.Imamo puno kupaca u Rusiji, europskim zemljama, SAD-u, zemljama Bliskog istoka i zemljama Afrike.Uvijek slijedimo da je kvaliteta temelj dok je usluga jamstvo za ispunjavanje svih kupaca.
Želatina prehrambene kvalitete
| Fizičke i kemijske stavke | ||
| Jelly Snaga | Bloom | 140-300Cvjetanje |
| Viskoznost (6,67% 60°C） | mpa.s | 2,5-4,0 |
| Razgradnja viskoznosti | % | ≤10,0 |
| vlaga | % | ≤14,0 |
| Transparentnost | mm | ≥450 |
| Prijenos 450nm | % | ≥30 |
| 620 nm | % | ≥50 |
| Pepeo | % | ≤2,0 |
| Sumporov dioksid | mg/kg | ≤30 |
| Vodikov peroksid | mg/kg | ≤10 |
| Netopiv u vodi | % | ≤0,2 |
| Teški mentalni | mg/kg | ≤1,5 |
| Arsen | mg/kg | ≤1,0 |
| Krom | mg/kg | ≤2,0 |
| Mikrobni predmeti | ||
| Ukupni broj bakterija | CFU/g | ≤10000 |
| E coli | MPN/g | ≤3,0 |
| Salmonela | Negativan | |
TećiGrafikonZa proizvodnju želatine
Slastičarstvo
Želatina se naširoko koristi u slasticama jer se pjeni, želira ili skrutne u komad koji se polako otapa ili topi u ustima.
Slastice kao što su gumeni medvjedići sadrže relativno visok postotak želatine.Ovi se bomboni sporije otapaju, produžujući užitak u slatkišima i ujednačavajući okus.
Želatina se koristi u tučenim slatkišima kao što su marshmallows gdje služi za smanjenje površinske napetosti sirupa, stabilizaciju pjene kroz povećanu viskoznost, stvrdnjavanje pjene putem želatine i sprječavanje kristalizacije šećera.
Mliječni proizvodi i slastice
Deserti od želatine mogu se pripremiti koristeći želatinu tipa A ili tipa B s Bloomom između 175 i 275. Što je Bloom veći, to je manje želatine potrebno za pravilno slaganje (tj. želatina 275 Bloom će zahtijevati oko 1,3% želatine dok će želatina 175 Bloom zahtijevati 2,0% za dobivanje jednakog skupa).Mogu se koristiti i drugi zaslađivači osim saharoze.
Današnji potrošači su zabrinuti za unos kalorija.Obični deserti od želatine jednostavni su za pripremu, ugodnog su okusa, hranjivi, dostupni u raznim okusima i sadrže samo 80 kalorija po porciji od pola šalice.Verzije bez šećera sadrže samo osam kalorija po porciji.
Meso i riba
Želatina se koristi za želiranje aspika, sireva, sokova, pilećih rolada, glaziranih i konzerviranih šunkica te želeiranih mesnih proizvoda svih vrsta.Želatina upija mesne sokove i daje oblik i strukturu proizvodima koji bi se inače raspali.Normalna razina upotrebe kreće se od 1 do 5% ovisno o vrsti mesa, količini juhe, želatinskom cvjetanju i željenoj teksturi u konačnom proizvodu.
Dorada vina i sokova
Djelujući kao koagulant, želatina se može koristiti za taloženje nečistoća tijekom proizvodnje vina, piva, jabukovače i sokova.Ima prednosti neograničenog roka trajanja u suhom obliku, lakoće rukovanja, brze pripreme i briljantnog bistrenja.
Paket
Uglavnom u 25 kg/vreći.
1. Jedna polietilenska vrećica unutarnja, dvije tkane vanjske vrećice.
2. Jedna polietilenska vrećica unutarnja, kraft vrećica vanjska.
3. Prema zahtjevu kupca.
Mogućnost učitavanja:
1. s paletom: 12Mts za kontejner od 20ft, 24Mts za kontejner od 40ft
2. bez palete: 8-15 mesh želatina: 17 Mts
Više od 20 mesh želatine: 20 Mts
Skladištenje
Čuvati u dobro zatvorenoj ambalaži, na hladnom, suhom i prozračenom mjestu.
Čuvati u GMP čistom prostoru, dobro kontroliranoj relativnoj vlažnosti unutar 45-65%, temperaturi unutar 10-20°C.Razumno prilagodite temperaturu i vlagu unutar skladišta podešavanjem ventilacije, hlađenja i odvlaživanja.
