Primjena i funkcija kolagena

Pečena hrana: Otopina kolagen peptida razgrađena kolagenazom ima antioksidativna svojstva koja mogu smanjiti slobodne radikale u tijelu i spriječiti bolesti i starenje. Njegov okus, tekstura i boja su prirodni, bez kompliciranog procesa začinjavanja, nema ograničenja u količini dodavanja; dobra je fluidnost, izvrsna kvašljivost, topiva u hladnoj vodi, nije lako aglomerirati, dobra je disperzibilna, lako je kompatibilna s raznim namirnicama.

Korist: Kolagen ne samo da može igrati ulogu u vezivanju u procesu proizvodnje kolača, već ima i pahuljasti učinak, što kolače može učiniti pahuljastijima i ljepljivijima. Proteinski peptidi mogu povećati učinkovitost izbjeljivanja, antioksidacije i bogate prehrane.

Vino: Kolageni peptidi mogu popraviti želučanu sluznicu i jetru. Inhibicija TNF-α (faktora tumorske nekroze-a) kolagenim peptidima može smanjiti apoptozu hepatocita i oslobađanje slobodnih radikala kisika i lizosomskih enzima u leukocitima, čime se štiti jetra. Kolageni peptidi mogu smanjiti učestalost krvarenja i ulkusa u želučanoj sluznici. Proces rasta, obnove i popravka epitela želučane sluznice strogo je reguliran. Ovaj regulatorni mehanizam uglavnom dolazi iz same sluznice, a uključene su razne peptidne tvari. Postoje dva mehanizma popravka nakon ozljede želučane sluznice: migracija i proliferacija epitela; Peptidne tvari u skupini uključuju obitelj EGF-a, obitelj faktora rasta koji vežu heparin, obitelj defoil peptida, obitelj onkogenih proteina i gastrointestinalne hormone.

Mliječni proizvodi: Kolagen se može koristiti u tekućim mliječnim proizvodima poput čistog mlijeka, jogurta i napitaka, što ne samo da održava različite izvorne biološke funkcije, već igra i određenu ulogu u poboljšanju kvalitete mliječnih proizvoda.

Korist: Kolagen se nalazi u vezivnom tkivu crijeva i pomaže u podupiranju i jačanju zaštitnog sloja probavnog trakta. Povećanjem unosa kolagena možete pomoći u izgradnji gastrointestinalnog tkiva i promicanju zdravlja crijeva. Ako se jogurtu dodaju kolageni peptidi, to može udvostručiti učinak poboljšanja crijeva, a istovremeno može poboljšati kožu i obogatiti prehranu.

S kontinuiranim razvojem mliječne industrije, dodavanje kolagena mliječnim proizvodima definitivno će postati trend. Kao što je Mengniuov jogurt s okusom kolagen peptida i nara, koji je na tržištu.

Čaj s mlijekompića itd.: dodaje se čvrstim napitcima kako bi ljudi mogli nadopuniti kolagene peptide dok konzumiraju kavu, sojino mlijeko, čaj s mlijekom i drugu hranu, poput bijele kave koju je lansirao Foteli, u kojoj je sadržaj ribljeg kolagena 2,5 g/43 g

Prednosti: Kolagen peptidni prah dodaje se pićima, što može dodati esencijalne hranjive tvari ljudskom tijelu, uravnotežiti prehranu i učiniti da hrana ima trostruke funkcije prehrane, zdravstvene skrbi i ljepote.