Je li kolagen košer - potpuni vodič za Židove?
Pronalaženje Košer Kolagen ovih dana postaje sve tvrd i tvrd. S toliko vjerskih propisa koji su u pitanju, poput dopuštenih životinja, klanja, obrade i skladištenja, postoji vrlo velika vjerojatnost pogrešaka. Osim toga, razlika između uobičajenih dana i pravila za Pesah čini zadatak košer kolagena za židovsku zajednicu gotovo nemogućim. Ako ste zainteresirani saznati više o košer pravilima i kako odabrati dopušteni kolagen, čitajte dalje!
➔ Kontrolni popis
1. Što znači pod time je li kolagen košer ili nije?
2. Košer ograničenja iz židovske Tore i moderna tumačenja?
3. Koje su zdravstvene prednosti košer kolagena?
4. Kako utvrđujemo je li kolagen košer ili ne?
1) Što znači pod time je li kolagen košer ili nije?
„Židovi imaju vrlo restriktivne zakone o tome kako pripremiti, obraditi i pregledati hranu - ti se zakoni nazivaju košer. A kolagen nastao slijedeći te košer zakone naziva se košer kolagen.“
Ako se pitate što je Tora, dopustite mi da vam kažem da je to sveta vjerska knjiga židovskog naroda koja datira iz 539. ~ 333. pr. Kr. (isto kao i pr. Kr.). Košer zakoni zapisani u Tori su isti, ali njihovo tumačenje je ažurirano u skladu sa modernim svijetom.
2) Košer ograničenja iz židovske Tore i moderna tumačenja?
U židovskim košer zakonima postoje 3 kategorije dopuštene hrane;
i) Košer meso
ii) Košer mliječni proizvodi
iii) Košer novac
i) Košer meso
Prema židovskim košer zakonima, meso je dopušteno samo ako životinja ispunjava dva uvjeta;
• Životinja mora imati podijeljena kopita poput krava, koza itd.
• Moraju preživati (svinje ne preživaju)
Ako ne znate što je preživanje, onda da naučimo da neke životinje jedu hranu, ona ide u trbuh i vraća se u usta radi ponovnog žvakanja - krave su najčešći primjer koji smo svi vidjeli.
Slika br. 2.1 Životinje uključene u kategoriju košer mesa
Neke manjine vjeruju da ako se dijelovi životinja predugo obrađuju, postaju novi artikl koji zatim prelazi iz kategorije mesa u kategoriju Pareve, što ga čini potpuno dopuštenim - proizvodnja kolagena od svih životinja, uključujući svinje, dopuštena je. Međutim, ovaj koncept nije široko prihvaćen. Dakle,
„Životinjski košer kolagen može se proizvoditi samo od životinjskih dijelova, što je dopušteno košer zakonima.“
Osim toga, moraju se obraditi i prema košer pravilima i propisima. Dakle, proizvođači kolagenadiljem svijeta životinjski košer kolagen se proizvodi samo od kravlje, kozje ili ovčje kože jer je kožu lakše prepoznati od kostiju i hrskavice. Ali kao što ste primijetili goveđi kolagen košerima višu cijenu od svih ostalih vrsta kolagena, to je zato što su rad i troškovi potrebni za pronalaženje, naručivanje i odvajanje životinjskih koža puno veći od kolagena napravljenog od bilo koje životinjske vrste i njihovih dijelova.
ii) Košer mliječni proizvodi
Proizvodi dobiveni od životinja, poput mlijeka, maslaca, jogurta, sira itd., svi spadaju u ovu kategoriju i da bi bili košer, moraju biti dobiveni samo od životinja dopuštenih košer zakonima.
Slika br. 2.2 Proizvodi dopušteni u košer mliječnim proizvodima
Kolagen se ne može proizvesti od mliječnih proizvoda, međutim, važno je ovdje spomenuti da dodatne arome i dodaci prehrani dodani kolagenu, a koji su dobiveni iz mliječnih proizvoda, također moraju poštivati košer zakone.
iii) Košer novac
Slika br. 2.3 Široka kategorija dopuštenih artikala u kategoriji košer pareve
„Pareve je široka kategorija koja uključuje sve osim životinjskih i njihovih mliječnih proizvoda, poput biljaka, ribe, jaja, voća, tjestenine... Prema židovskim košer zakonima, dopušteni su i riba i biljni kolagen. Kada je riječ o biljnom košer kolagenu, nema mnogo ograničenja u pogledu vrste i uvjeta obrade, a kao što znate, biljke su lako dostupne pa je veganski košer kolagen puno jeftiniji od životinjskog košer kolagena. Osim toga, životinje sadrže puno više ljudskih bolesti od biljaka pa je veganski kolagen puno sigurnija opcija.“
Nasuprot tome, kada je riječ o ribi, sve što postoji u košer zakonu jest da mora imati pronađene krljušti, osim toga može biti bilo koje vrste i ne postoje posebni zakoni o njezinom klanju. Dakle, košer riblji kolagen je još jedna jeftinija opcija od kolagena životinjskog podrijetla.
Štoviše, postoji košer zakon koji kaže da se mliječni i mesni proizvodi ne smiju jesti istovremeno, kao ni da se ne smiju stavljati, prerađivati ili jesti u istom priboru. Ovaj zakon stvari čini mnogo kompliciranijima. Međutim, budući da riba pripada kategoriji Pareve, mlijeko je dopušteno s njom.
Važno je napomenuti da riba i veganski košer kolagen Nisu toliko poznati kao životinjski košer kolagen jer ljudi vjeruju da imaju manju potentnost i koristi. Osim toga, riba uzrokuje mnoge alergije kod nekih ljudi što znatno smanjuje njezinu tržišnu vrijednost.
3) Koje su zdravstvene prednosti košer kolagena?
Ne treba ni spominjati da košer kolagen ima iste prednosti kao i standardni kolagen - Židovi ne proizvode košer kolagen zbog većih zdravstvenih prednosti, već zato što im to nalaže njihova religija. Međutim, budući da su košer zakoni vrlo strogi, manje su šanse za jeftine sastojke, što eliminira mnoge mogućnosti bolesti.
Košer kolagen ima sljedeće zdravstvene prednosti kao i normalni kolagen, a to su;
Ojačajte svoje kosti
Pomaže u rastu kose i noktiju
Tijekom ozljede, kolagen pomaže u brzom zacjeljivanju
Kolagen djeluje kao strukturni dio mišića
Pomaže u formiranju zglobova i hrskavice te smanjuje bol
Čini vašu kožu mlađom, manje opuštenom i manje boranom.
Stvara zaštitni sloj na gotovo svim organima i štiti ih
Jača krvne žile, smanjujući rizik od srčanih bolesti
I mnogo više.
4) Kako utvrđujemo je li kolagen košer ili ne?
Košer kolagen uvijek ima posebne certificirane oznake na pakiranju, kao što su;
i) Provjerite postoji li slovo „K“ simbol naveden na pakiranju ili ne - ako jest, to znači da je kolagen proizveden u skladu s košer zakonima.
ii) Sada provjerite postoji li „D“ ili „P“ nakon košer simbola.
➢ Ako postoji D, to znači da kolagen sadrži mliječne proizvode ili se obrađuje istom opremom kao i mliječni proizvodi. Mliječni kolagen je također dopušten, ali ima jedno malo ograničenje - ne smije se jesti s mesom prema košer zakonima.
➢ Ako se iza slova „k“ nalazi simbol „Pareve/Parve“ ili „U“, to znači da pripada kategoriji Pareve (ne mesu ili mliječnim proizvodima), što uglavnom znači da je kolagen napravljen od ribe ili biljaka koje su dopuštene u košer prehrani.
➢ Ako iza „K“ stoji „P“, to znači da je ovaj kolagen posebno napravljen za događaj Pashe, koji ima svoja pravila.
➢ Ako se na pakiranju ne spominje nijedan od gore navedenih simbola, to vjerojatno znači da nije napravljeno prema košer sastojcima, stoga ga nemojte kupovati ako ste Židov.
Zaključak
Samo neki proizvođači diljem svijeta proizvode kolagen prema košer pravilima zbog selektivnog tržišta (židovskog tržišta) i dodatnih troškova. Nadalje, samo nekolicina proizvođača pravilno slijedi popis svih sastojaka, dok većina dodaje okuse i aditive koji se ne svrstavaju u košer dopuštene artikle. A mi, Yasin, jedan smo od onih proizvođača koji poštuju židovske vjerske vrijednosti poput naših kako bismo proizveli najbolji košer kolagen bez ostavljanja prostora za pogreške. Osim toga, naše proizvode pregledava treća strana, što možete potvrditi certificiranom oznakom na pakiranjima. Dakle, ako želite kupiti košer kolagen na veliko, mi možemo biti rješenje na jednom mjestu za vas.