Kolagen je najvažniji gradivni blok tijela i čini otprilike 30% proteina u našem tijelu. Kolagen je ključni strukturni protein koji osigurava koheziju, elastičnost i regeneraciju svih naših vezivnih tkiva, uključujući kožu, tetive, ligamente, hrskavicu i kosti. U biti, kolagen je jak i fleksibilan te je 'ljepilo' koje sve drži zajedno. Jača različite tjelesne strukture, kao i integritet naše kože. U našem tijelu postoji mnogo različitih vrsta kolagena, ali 80 do 90 posto njih pripada tipu I, II ili III, a većina je kolagen tipa I. Fibrile kolagena tipa I imaju ogromnu vlačnu čvrstoću. To znači da se mogu rastegnuti bez pucanja.