Razlika između biljnog peptida i veganskog proteina.

Ovdje bismo željeli podijeliti razliku između biljnih peptida i veganskih proteina.

Veganski protein je makromolekularni protein, obično s molekularnom težinom većom od milijun, pa se ne otapa u potpunosti u vodi, već je suspenzija u vodi, koja ima slabu stabilnost i lako se flokulira i taloži. Nakon konzumacije, želučana kiselina i pepsin ga moraju probaviti na male molekule peptida i aminokiselina. Stoga je probavljivost veganskog proteina ograničena! Stoga se ne može koristiti u mnogim pićima i drugima s visokim zahtjevima za otapanje i stabilnost.

Biljni peptidi proizvode se odvajanjem i rafiniranjem biljnih proteina modernom tehnologijom bioenzimske digestije! Molekularna težina je manja od 1000d, što znači da se mogu potpuno otopiti u vodi i imaju snažnu stabilnost. Mogu se izravno apsorbirati bez probave želučanom kiselinom, a stopa apsorpcije je 100%. Zbog dobre topljivosti i stabilnosti, proširili su svoj raspon primjene! Enzimska hidroliza može osloboditi funkcionalne peptidne fragmente skrivene u makromolekularnim veganskim proteinima, tako da biljni peptidi također imaju određene fiziološke funkcije za poboljšanje ljudskog zdravlja.

Različiti biljni peptidi imaju različite učinke zbog različitog sastava i slijeda aminokiselina.