Pronalaženje aKošerkolagen ovih dana postaje tvrd i tvrd.S toliko mnogo vjerskih propisa na liniji, poput dopuštenih životinja, klanja, prerade i skladištenja, vrlo su velike šanse za pogreške.Osim toga, razlika između normalnih dana i pravila Pashe čini zadatak stvaranja kolagena košer za židovsku zajednicu gotovo nemogućim.Ako vas zanima više o košer pravilima i kako odabrati dopušteni kolagen, čitajte dalje!
Slika br. 1 Košer certificirani kolagen za proizvodnju kolagena u ljudskom tijelu
➔ Kontrolni popis
1. Što znači da je kolagen košer ili nije?
2. Košer ograničenja iz židovske Tore i moderna tumačenja?
3. Koje su zdravstvene prednosti košer kolagena?
4. Kako možemo odrediti je li kolagen košer ili nije?
1) Što znači da je kolagen košer ili ne?
“Židovi imaju vrlo restriktivne zakone o tome kako pripremati, prerađivati i pregledavati hranu - ti se zakoni nazivaju košer.A kolagen proizveden slijedeći ove košer zakone zove se košer kolagen.”
Ako se pitate što je Tora, dopustite mi da vam kažem da je to sveta vjerska knjiga židovskog naroda koja datira iz 539. do 333. godine prije Krista (isto kao i prije Krista).Košer zakoni zapisani u Tori su isti, ali je njihova interpretacija ažurirana u skladu sa suvremenim svijetom.
2) Košer ograničenja iz židovske Tore i modernih tumačenja?
U židovskim košer zakonima postoje 3 kategorije dopuštene hrane;
i) Košer meso
ii) Košer mljekara
iii) Kosher Pareve
i) Košer meso
Prema židovskim košer zakonima, meso je dopušteno samo ako životinja slijedi 2 uvjeta;
• Životinja mora imati razdvojene papke poput krava, koza itd.
•Moraju preživati (svinje ne preživaju)
Ako ne znate što je preživanje, onda naučimo da neke životinje jedu svoju hranu, ona ide u trbuh i vraća se u usta da je opet žvaču - krave su najčešći primjer koji smo svi vidjeli .
Slika br. 2.1 Životinje uključene u kategoriju košer mesa
Neke manjine vjeruju da ako se životinjski dijelovi obrađuju predugo, oni postaju nova stavka koja zatim prelazi iz mesa u kategoriju Pareve čime je potpuno dopuštena - stvaranje kolagena od svih životinja, uključujući dopuštene svinje.Međutim, ovaj koncept nije široko prihvaćen.Tako,
"Životinjski košer kolagen može se napraviti samo od životinjskih dijelova što je dopušteno u košer zakonima."
Osim toga, moraju se obrađivati u skladu s košer pravilima i propisima.Tako,proizvođači kolagenadiljem svijeta pravite životinjski košer kolagen samo od kravlje, kozje ili ovčje kože jer je kožu lakše prepoznati od kostiju i hrskavice.Ali kao što ste primijetili dagoveđi kolagen košerima višu cijenu od svih drugih vrsta kolagena, to je zato što su rad i troškovi traženja, naručivanja i odvajanja životinjskih koža puno veći od kolagena napravljenog od bilo koje životinjske vrste i njihovih dijelova.
ii) Košer mljekara
Proizvodi dobiveni od životinja, poput mlijeka, maslaca, jogurta, sira itd., svi pripadaju ovoj kategoriji i da bi bili košer, moraju potjecati samo od životinja dopuštenih u košer zakonima.
Slika br. 2.2 Proizvodi dopušteni u košer mliječnim proizvodima
Kolagen se ne može napraviti od mliječnih proizvoda, međutim, ovdje je važno spomenuti da dodatne arome i dodaci dodani kolagenu koji su dobiveni iz mliječnih proizvoda također moraju poštovati košer zakone.
iii) Kosher Pareve
Slika br. 2.3 Široka kategorija dopuštenih stavki u kategoriji Kosher Pareve
“Pareve je široka kategorija koja uključuje sve ostalo osim životinjskih i njihovih mliječnih proizvoda, kao što su biljke, riba, jaja, voće, tjestenina itd.”
Prema židovskim košer zakonima dopušteni su i riblji i biljni kolagen.Kada je u pitanjubiljni košer kolagen, nema mnogo ograničenja u pogledu vrste i uvjeta obrade, a kao što znate, biljke su lako dostupne pa je veganski košer kolagen puno jeftiniji od životinjskog košer kolagena.Osim toga, životinje sadrže puno više ljudskih bolesti nego biljke pa je veganski kolagen mnogo sigurnija opcija.
Nasuprot tome, kada je riječ o ribi, sve što postoji u košer zakonu je da mora imati pronađeno i krljušti osim toga da može biti bilo koje vrste i nema posebnih zakona o njenom klanju.Tako,riblji kolagen košerje još jedna jeftinija opcija od kolagena životinjskog podrijetla.
Štoviše, postoji košer zakon koji propisuje da se mliječni i mesni proizvodi ne smiju jesti u isto vrijeme, kao i da se ne smiju stavljati, obrađivati ili jesti u istom posuđu.Ovaj zakon čini stvari puno kompliciranijima.No, kako riba spada u kategoriju Pareve, uz nju je dopušteno mlijeko.
Važno je napomenuti da riba iveganski košer kolagennisu tako poznati kao životinjski košer kolagen jer ljudi vjeruju da imaju manju snagu i prednosti.Osim toga, riba uzrokuje mnoge alergije kod nekih ljudi što čini njezinu tržišnu vrijednost puno manjom.
3) Koje su zdravstvene prednosti košer kolagena?
Podrazumijeva se da košer kolagen ima iste prednosti kao i standardni kolagen - Židovi ne proizvode košer kolagen zbog veće zdravstvene koristi, već zato što tako kaže njihova religija.Međutim, kako su košer zakoni vrlo strogi, manje su šanse za jeftine sastojke što eliminira mnoge mogućnosti bolesti.
Košer kolagen ima sljedeće zdravstvene prednosti kao i normalni kolagen, a to su;
- Ojačajte svoje kosti
- Pomaže u rastu kose i noktiju
- Kod ozljeda, kolagen pomaže u brzom zacjeljivanju
- Kolagen djeluje kao strukturni dio mišića
- Pomaže u formiranju zglobovaihrskavice i smanjuje bol
- Čini vašu kožu mlađom, manje opuštenom i manje bora.
- Stvara zaštitni sloj na gotovo svim organima i štiti ih
- Jača krvne žile, smanjujući šanse za obolijevanje od bolesti srca
- I mnogo više.
4) Kako možemo odrediti je li kolagen košer ili nije?
Kosher kolagen uvijek ima posebne certificirane oznake na svom pakiranju, kao što su;
i) Provjerite postoji li "K"simbol naveden na pakiranju ili ne - ako jest, to znači da je kolagen napravljen prema košer zakonima.
ii) Sada provjerite postoji li "D" ili "P"nakon simbola košer.
➢Ako postoji D,to znači da kolagen sadrži mliječne proizvode ili da se obrađuje istom opremom kao i mliječni proizvodi.Mliječni kolagen je također dopušten, ali ima jedno malo ograničenje, ne može se jesti s mesom prema košer zakonima.
➢Ako postoji simbol "Pareve/Parve" ili "U" nakon "k",to znači da pripada kategoriji Pareve (ne meso ili mliječni proizvodi) što uglavnom znači da je kolagen napravljen od ribe ili biljaka koje su oboje dopuštene u košer.
➢Ako postoji "P" iza "K",stoji da je ovaj kolagen posebno napravljen za Pesah, koji ima svoja pravila.
➢Ako niti jedan od gore navedenih simbolaje spomenuto na pakiranju, to vjerojatno znači da nije napravljeno prema košer sastojcima pa ga nemojte kupovati ako ste Židov.
Zaključak
Samo neki proizvođači diljem svijeta proizvode kolagen prema košer pravilima zbog njegovog selektivnog tržišta (židovsko tržište) i dodatnih troškova.Nadalje, samo nekolicina proizvođača ispravno slijedi popis svih sastojaka dok većina njih dodaje arome i aditive koji se ne svrstavaju u dopuštene košer proizvode.A mi, Yasin, jedni smo od onih proizvođača koji poštuju židovske vjerske vrijednosti poput naših kako bismo proizveli najbolji košer kolagen bez ostavljanja prostora za pogreške.Osim toga, naše proizvode pregledava treća strana, što možete potvrditi certificiranom oznakom na pakiranjima.Dakle, ako želite kupiti košer kolagen na veliko, mi možemo biti rješenje na jednom mjestu za vas.
Vrijeme objave: 11. listopada 2023